管窺者世界

作者: Barbara Bushman, Ph.D., FACSM

食物是人體燃料；對從事奧運等級訓練與競賽的運動員來說，需要更多的食物。對奧運等級運動員與一般休閒運動員來說：「了解日常生活中需攝取多少食物」是件非常重要的事情。

哪些因素影響日常所需能量? 日常消耗總能量來源來自以下:

1. Basal metabolic rate(基礎代謝率):人體維持體內正常生理、生化…等功能所需要的熱量。意指即使不從事任何活動，甚至是運動仍需要這些熱量來維生；換言之，就是維持生命的熱量基本盤；即使您在睡眠時，身體仍需要這些熱量。
2. 攝取食物後所產生的熱量消耗:這項熱量支出是身體消化吸收所攝取食物時所需要的熱量。
3. 活動或運動時的熱效應：從事活動或運動時，身體所須支出的熱量。這項支出數據也是範圍很廣的一項，代表的是身體活動的活躍程度。對靜態者來說可能此項支出，可能僅占支出總額的15%；而對活躍者來說可能高達占支出總額的85%。

要計算出定活動或運動時所燃燒的熱量，就須先決定MET值。(1MET:代表「代謝當量」，即人在休息時所產生的熱量消耗值(kcal，大卡或千卡))。各種不同活動或運動時所消耗的熱量是休息時的幾倍數關係。舉例來說，以每小時10英里的速度(約每小時16公里)跑步所消耗的熱量會是14.5MET(也就是說是休息時熱量消耗的14.5倍；也可以解讀成:在此速度跑步時，人身上每公斤所消耗的熱量是他在休息時所消耗熱量的14.5倍)

達到某種程度的運動量時熱量消耗之計算公式如下: ____MET值x 3.5 x ____ 體重(公斤數) ÷200 = _____ kcal (每分鐘燃燒熱量 大卡，千卡)；如果再乘上所運動持續的時間(分鐘數)=總消耗熱量(大卡，千卡)

舉例來說，一個體重150英磅(約68公斤)的人，以時速10英里的速度(約16公里/小時)的速度跑步約消耗熱量17.3千卡/分鐘，運動持續45分鐘後總消耗約為776 kcal(大卡，千卡)；當然，這樣的消耗已經超過每個人的基礎代謝所消耗的熱量，也遠超過了日常飲食後身體消化吸收時，所消耗的熱量。

各種運動或活動時的MET值可在(https://sites.google.com/site/compendiumofphysicalactivities/)查到，每個人都可依據自己的體重、運動的種類、運動的強度、時間、…計算出所消耗的熱量。

google 網站上有ACSM所認可的MET值供查詢

在分類中的"running", 以每小時10英里速度跑步的MET值(紅框內)=14.5MET, 代入公式14.5x3.5x68/200=17.3, 加入運動總時間45分鐘,  17.3x45=778.5千卡

在分類中的"cycling",  查到各種不同騎自行車方式的MET值

參考文獻:

l   Ainsworth BE, Haskell WL, Herrmann SD, Meckes N, Bassett Jr DR, Tudor-Locke C, Greer JL, Vezina J, Whitt-Glover MC, Leon AS. The Compendium of Physical Activities Tracking Guide. Healthy Lifestyles Research Center, College of Nursing & Health Innovation, Arizona State University. Retrieved [2011 August 22] from the World Wide Web, https://sites.google.com/site/compendiumofphysicalactivities/

l   American College of Sports Medicine. ACSM’s Complete Guide to Fitness & Health. Human Kinetics: Champaign IL, 2011.

l   Bushman BA. Wouldn’t you like to know: How can I use METs to quantify the amount of aerobic exercise? ACSM’s Health & Fitness Journal. 2012; 16(2):5-7.

 作者簡介:

Barbara Bushman, Ph.D., FACSM, is a professor at Missouri State University. Dr. Bushman has authored papers related to menopause, factors influencing exercise participation, and deep water run training. She authored ACSM’s Action Plan for Menopause (Human Kinetics, 2005), edited ACSM’s Complete Guide to Fitness & Health (Human Kinetics, 2011), and serves as an associate editor for ACSM’s Health & Fitness Journal

Note: The views expressed in ACSM Olympics Hot Topics are those of the contributors only, and should not be construed as official statements of the American College of Sports Medicine.

本文引述自美國運動醫學會(ACSM)網站資料。

譯者: 利爾達科技公司 Peter (trekmate GPS 錶贊助)